Die Zubereitung von Wildgerichten schreckt viele Hobbyköche ab, weil sie einen zu grossen Aufwand befürchten. Küchenchef Helmut Kainer weiss, worauf man beim Wildfleisch achten sollte.
Die Jagd hat sich im Laufe der Jahrtausende grundlegend gewandelt: von der Sicherung des Überlebens, zum adeligen Statussymbol hin zu einem Werkzeug für den Naturschutz.
Seinen Kindheitstraum, einmal Helikopterpilot zu sein, hat sich Mario Gasser erfüllt. Heute fliegt der 36-Jährige nicht nur Helikopter in Balzers, sondern auch Zeppeline in Friedrichshafen.